|
|
Geitenkaastaart Met Prei
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor 6 tot 8 personen:
2 el dijon mosterd
2 grote eieren en 2 zeer grote dooiers
275 ml slankroom
zout en zwarte peper
4 preien in dunne ringetjes
2 el olijfolie
200 gr. zachte geitenkaas
Voorbereiding:
Zeef voor het deeg de bloem met het zout en werk met je vingertoppen de boter erdoor, zodat je een kruimelig mengsel krijgt. (of mix alles in de keukenmachine met de pulsknop)
Voeg precies zoveel koud water toe tot je een samenhangend deeg krijgt.
Rol dit uit tot een lap en bekleed er een taartvorm van 23 cm mee.
Zet hem minstens een uur in de koelkast.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180c.
Prik met een vork gaatjes in de deegbodem, leg hierop een velletje bakpapier.
Breng hierop een blinde vulling aan en bak de deegbodem ca. 20-25 min.
Verwijder de blinde vulling en het papier, zet de oven niet uit.
Laat de deegbodem enigszins afkoelen en bestrijk hem met mosterd.
Roer de eieren en eidooiers los met room en wat zout en peper.
Bak de prei in de olie tot hij bijna gaar is en schep hem in de deegbodem.
Verkruimel de geitenkaas erover en schenk het eiermengsel er over uit.
Bak de taart 20 minuten in de oven tot de vulling is gestold.
|
|
|